Les truites sont issues des Hautes Alpes de la pisciculture des Ecrins par le viticulteur Mr Faure à Châteauroux-les-Alpes qui a été récompensé avec une médaille d’or pour la qualité de ses truites.

La Truite Meuniere

Savourez la classique truite Meunière

servie sur un lit de crème. 25,40€

La Truite au Amandes sur lit de Creme

Savourez une autre truite aux amandes,

également servie sur un lit de crème. 29,50€

La Truite Facon Chef

aux Baies roses et au Vin rouge

Cette truite est préparée à la façon du chef de cuisine. Elle est originale par son goût insolite avec les baies roses et vin rouge. 29,50€

La Truite au Roquefort

Voici un goût unique par le roquefort fondu sur une truite fraîche. C’est un mariage surprenant en bouche,

si vous aimez goûter un poisson autrement. 29,50€

La Truite a l'Orange

Voici une truite au goût sucrée à l’orange et tout en subtilité. C’est un peu d’exotisme sous le palet. 29,50€

La Truite au Coulis de Poireau

Savourez une généreuse truite et son accompagnement d’un coulis de poireau. Simple, mais toujours très bonne. 27,00€

La Truite au Calvados

Cette truite au Calvados est flambée avec l'alcool sous vos yeux. Elle est accompagnée d’une pomme du pays.

Un bon équilibre en osmose qui remplace

à merveille les légumes. 31,50€

La Truite a la Provencale

Voici un peu de soleil avec cette truite préparée à la provençale de tomate et de basilic.

Un goût ensoleillé du sud de la France. 29,50€

La Truite Persillade

Préparer à la persillade avec un beurre à l’escargot, avec un subtil dosage de vin blanc, vous serez agréablement surpris par sa douceur en bouche. 29,50€

La Truite a la Creme d Ail